Notre histoire : de Sfax à votre table
En 1703, nos ancêtres plantèrent les premiers oliviers dans la terre ensoleillée de Sfax, en Tunisie. Ce qui n'était au départ qu'une tradition familiale est devenu une mission : produire l'huile d'olive la plus transparente, durable et scientifiquement certifiée au monde.
Cinq générations se sont transmis bien plus que des recettes : elles ont transmis des valeurs. Le respect du pays. L’engagement envers la qualité. L’innovation sans compromis. Aujourd’hui, nous perpétuons cet héritage en alliant un savoir-faire ancestral à des pratiques agricoles durables et à des tests rigoureux en laboratoire.
Nous ne cultivons pas seulement des olives. Nous cultivons la confiance. Chaque bouteille de BYZANTA porte le poids de notre nom de famille, la précision de la certification européenne et la promesse d'une transparence totale, de l'oliveraie à la bouteille.
Nos valeurs
Trois piliers guident tout ce que nous faisons, de la culture à votre table.
Quand le patrimoine rencontre la modernité
Depuis 1703, nous cultivons des vergers tunisiens grâce à cinq générations de savoir-faire, désormais optimisé par l'irrigation solaire, des installations certifiées et des indicateurs de qualité transparents.
L'excellence fondée sur la science
Une qualité vérifiable, une fraîcheur perceptible. Nous prouvons notre qualité supérieure par des analyses de laboratoire, et non par des promesses marketing. Acidité : 0,18 %. Certifié UE. Testé par un organisme indépendant.
Innovation circulaire complète
Utilisation à 100 % des olives. Zéro déchet. Chaque récolte donne une huile d'olive extra vierge de qualité supérieure et du charbon de bois GreenFlame issu d'une production durable. Une récolte, deux produits, rien n'est gaspillé.
Notre mission
Pour offrir une excellence méditerranéenne vérifiée grâce à une transparence totale, une innovation zéro déchet et une nutrition quotidienne favorisant la longévité — en transformant cinq générations de savoir-faire tunisien en une huile d'olive à laquelle vous pouvez faire confiance, mesurer et déguster.
Cinq générations, un seul engagement
Depuis 1703, notre famille n'a jamais dévié d'un principe : la qualité avant tout. Chaque génération y a apporté son savoir-faire : techniques de culture traditionnelles, pratiques agricoles durables, normes de certification modernes et, aujourd'hui, innovation complète en matière d'économie circulaire.
Nous ne nous contentons pas de préserver la tradition. Nous la faisons évoluer pour répondre aux attentes des consommateurs soucieux de leur santé et du développement durable, qui exigent à la fois transparence et respect de l'héritage.
5
Générations
320+
Années
100%
Entreprise familiale
